Ẩm Thực Trị Bệnh Đái Đường

Ẩm Thực Trị Bệnh Đái Đường

Bệnh đái tháo đường (ĐTĐ), còn gọi là bệnh tiểu đường, là một bệnh do rối loạn chuyển hóa cacbonhydrat khi hoóc môn insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể. Biểu hiện đặc trưng của bệnh là mức đường trong máu luôn cao và kéo theo các rối loạn về chuyển hóa đường, đạm, mỡ và khoáng chất. Trong giai đoạn mới phát thường làm bệnh nhân đi tiểu nhiều, tiểu ban đêm và kèm theo khát nước. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân chính của nhiều bệnh hiểm nghèo, điển hình là bệnh động mạch vành, tai biến mạch máu não, bệnh võng mạc gây mù mắt, suy thận, liệt dương, hoại thư, v.v...

Bệnh đái đường hiện đang được dùng insulin làm chất căn bản để điều trị. Nhưng những bệnh nhân nghèo và ở các làng mạc xa xôi hẻo lánh không có khả năng thường xuyên cung cấp insulin phải làm sao?

Tập sách này ra đời mục đích giúp những người bệnh đái đường một phương pháp điều trị thông qua chế độ ăn uống hợp lí, khoa học mà rẻ tiền, dễ áp dụng, kết quả cao, ổn định lâu dài.